张量湘菜经营部公司简介
张量湘菜批发配送中心是广东东莞一家拥有丰富湘菜原料,湘菜配料等产品的专业批发配送中心。多年来,本中心推广湘菜文化,体现湘菜饮食的独特风味文化,多年致力于餐饮原料的销售、配货、服务一条龙服务,以广东为主,为全国各地的酒店,餐厅等餐饮服务业者提供具有特色风味的湘菜原料和餐饮原料。
张量湘菜经营部工商信息
公司名称: | 张量湘菜经营部 |
公司全名: | 东莞市大岭山张量湘菜经营部 |
公司性质: | 民营 |
产品分类: | 批发、零售(超市、百货、商场、专卖店) |
所在省市: | 广东-东莞 |
公司行业: | 零售业 |
公司类型: | 个体户 |
张量湘菜经营部公司名称
张字的取名意思:一般指开,展开,增强,扩大,如一弛一张,引申为宽严相济。
量字的取名意思:估计,揣测;能容纳、禁受的限度;审度;料想。
张量湘菜经营部公司岗位职责
湘菜出品总监职位要求
1.从事餐饮出品实际工作经验10年以上;
2.有餐饮产品出品的实操经验,有湘菜产品研发经验优先考虑;
3.身体健康,具有极高的团队配合精神,及拥抱变化的能力。
湘菜出品总监岗位职责
1.全面负责厨房出品研发工作,组建出品部,做出标准化操作手册,对出品人员进行培训、考核,确保出品达到标准。
2.负责菜单设计及菜品开发,研制适合各类产品,做出标准化操作手册;根据市场需求变化、客人反馈的意见及菜品的销售情况,督导出品人员及时调整更换菜单,推出特色菜,积极创造品牌菜;
3.负责制定工作规范,进午员工培训,对菜品出品质量的检查、控制,督导员工按规范操作,发现问题及时提出改进措施;
4.负责餐饮贵重食品原料的申购、验收、领料、使用等方面的检查控制工作;
5.负责定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,不断提高厨房的生产质量和经济效益;检查厨房材料损耗和使用情况,控制菜品的装盘,规格和数量,把好质量关,减少损耗,降低成本;
6.负责出品部的部门组建、人员管理及绩效考核,厨房的筹建。